食用氯化鉀可用在食品中當作膠凝劑，一般卡拉膠、結冷膠等膠體食品會用到食用氯化鉀。食用氯化鉀與食鹽一樣可用于農產品、水產品、畜產品、發酵品、調味品、罐頭、方便食品的調味劑等，或用于強化鉀（供人體電解質用）配制運動員飲料等。